Recettes en vedettes

Morceaux: 36

Préparation: 50 min.

Cuisson: 20 à 22 min.

Ingrédients

• 1 1/2 t. de poire hachée

• 1 t. de jus de pomme

• 3 c. à table de sirop d'érable

• 1/4 c. à thé de thym frais, haché

• 1/2 t. de noix de Grenoble hachées finement ou amandes en tranches, hachées

• 1/3 t. de cerises séchées hachées

• 2 c. à table de cassonade tassée

• 1/4 c. à thé de cannelle moulue

• 1/4 c. à thé de muscade moulue

• 1 pincée de cardamome

• 15 feuilles de pâte phyllo surgelée, décongelée

• 1/2 t. de beurre fondu

• 18 tranches fines de brie

( je vais finir d'écrire la recette plus tard )

Portion: 6

Préparation: 25 min.

Cuisson: 5 min.

Repos: 30 min.

Ingrédients

• 3 citrons

• 1/3 t. de sucre

• 1/4 t. de feuilles de menthe fraîche, légèrement tassées

• 2 t. de jus de mandarine ou d'orange

• 1/4 t. de liqueur de citron

• 2 t. de glaçons concassés ( cassés en petits morceaux )

• vin blanc mousseux, froid

• tranches de mandarine ( facultatif )

Préparation

• Râper finement 2 c. à thé de zeste de l'un des citrons.Presser les citrons pour avoir environ 1/2 t. de jus.Dans une petite casserole, mélanger le zeste, le jus de citron, le sucre et la menthe.Cuire, en brassant, jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.Réduire le feu et laisser mijoter sans le couvercle pendant 2 min.Retirer la casserole du feu et laisser reposer 30 min.Dans une passoire placée sur un bol, filtrer le sirop refroidi et jeter la menthe.

• Dans un pichet, mélanger le sirop, le jus de mandarine ou orange et la liqueur de citron. Répartir le mélange dans des coupes à champagne remplies de glaçons.Ajouter petit à petit le vinmousseux et mélanger délicatement.Ajouter des tranches de mandarines ( si désiré ).

Par portion

Calories: 174

Protéines: 1 g.

Matières grasses: non

Cholestérol: non

Glucides: 31 g.

Fibres: 3 g.

Sodium: 3 mg.

Portion: 6

Préparation: 10 min.

Cuisson: non

Ingrédients

• 2 t. de mélange de jus ananas-banane-orange ( de type Oasis )

• 3 t. glaçons

• 1 bouteille de vin rosé mousseux, froid

• pointes ou quartiers d'ananas frais ( facultatif )

Préparation

• Dans un grand pichet, verser le jusAjouter les glaçonsAjouter petit à petit le vin mousseux.Verser dans des coupes et garnir chacun d'une pointe ou quartier d'ananas ( si désiré ).

Par portion

Calories: 125

Protéines: 1 g.

Matières grasses: non

Cholestérol: non

Glucides: 11 g.

Fibres: 1 g.

Sodium: 15 mg.

Portion: 1

Préparation: 10 min.

Cuisson: non

Ingrédients

• glaçons

• 1 1/2 oz de jus d'orange

• 1 1/2 oz de nectar d'abricot

• 1/2 oz de brandy

• 1 trait d'agustura

• 4 oz de vin blanc mousseux, froid

Préparation

• Dans un shaker rempli de glaçons, verser le jus d'orange, le nectar d'abricot, le brandy et l'angustura.Agiter vigoureusement jusqu'à ce que le mélange sois froid.Verser dans une coupe à champagne.Remplir de vin mousseux

Par portion

Calories: 163

Protéines: 1 g.

Matières grasses: oui

Cholestérol: non

Glucides: 10 g.

Fibres: oui

Sodium: 8 mg.

Portion: 1

Préparation: 5 min.

Cuisson: non

Ingrédient

• 1 carré de sucre

• 1 trait d'angustura

• 5 1/2 oz de champagne brut ou vin blanc mousseux, froid

• lanière de zeste de citron

Préparation

• Mettre le carré de sucre dans une coupe à champagne et l'imbiber d'angustura.Remplir du champagne.Garnir d'une lanière de zeste de citron

Par portion

Calories: 115

Protéines: oui

Matières grasses: non

Cholestérol: non

Glucides: 4 g.

Fibres: non

Sodium: 8 mg.

Portion: 8 à 10

Préparation: 10 min.

Cuisson: non

Ingrédients

• 4 t. de cocktail de canneberge froid

• 2 t. jus de framboise froid

• 2 t. de soda nature ( de type Club Soda )

• 1/4 t. de jus de lime

• 4 t. de glaçons

• 2 limes coupés en tranches

• 1 t. de canneberges ( surgelées ou fraîches )

Préparation

• Dans un grand pichet ou un bol à punch, mélanger le cocktail de canneberge, le jus de framboise, le soda et le jus de lime.Ajouter les glaçons.Ajouter les tranches de lime et les canneberges.

Par portion

Calories: 135

Protéines: non

Matières grasses: non

Cholestérol: non

Glucides: 21 g.

Fibres: oui

Sodium: 20 mg.

Portion: 1

Préparation: 5 min.

Cuisson: aucune

Ingrédients

• 2 brins de menthe fraîche

• 1 carré de sucre

• 1 trait de bourbon ( whisky américain ) ou de brandy

• 5 oz de vin blanc mousseux, froid

Préparation

• Mettre la menthe et le carré de sucre dans un verre à mélanger froid.Ajouter le bourbon.À l'aide d'un bâtonnet àcocktail ou du manche d'une cuillère de bois, écraser le sucre avec la menthe jusqu'à ce qu'elle soit déchiquetée et dégage son arôme.Ajouter le vin.Filtrer délicatement dans une coupe à champagne.

Par portion

Calories: 106

Protéines: oui

Matières grasses: non

Cholestérol: non

Glucides: 3 g.

Fibres: non

Sodium: 7 mg.

Portion: 6

Préparation: 15 min.

Cuisson: non

Réfrigération: 2 h.

Ingrédients

• 1/2 gros concombre anglais, coupé en tranches fines

• 1 morceau de gingembre frais, pelé et coupé en tranches fines

• 3 gros radis, coupés en tranches fines

• 1 t. de jus de pamplemousse

• 1 bouteille de vin blanc mousseux, froid

Préparation

• Dans un grand pichet, mélanger les tranches du concombre, du gingembre et des radis.Ajouter le jus de pamplemousse et mélanger.Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.

• Au moment de servir, mettre les glaçons dans le pichet.Verser le vin blanc.Mélanger délicatement.

Par portion

Calories: 115

Protéines: 1 g.

Matières grasses: non

Cholestérol: non

Glucides: 9 g.

Fibres: non

Sodium: 3 mg.

Portion: 1

Préparation: 5 min.

Cuisson: non

Ingrédients

• 2 oz de jus de grenade

• 1 c. à thé de graines de grenade

• 4 oz de vin blanc mousseux, froid

Préparation

• Verser le jus de grenade dans une coupe à champagne.Ajouter les graines de grenade et remplir de vin mousseux.

Par portion

Calorie: 112

Protéines: oui

Matières grasses: oui

Cholestérol: non

Glucides: 9 g.

Fibres: oui

Sodium: 11 mg.